News

12 aprile 2016

Culatello

Il culatello irpino, nelle due versioni con anchetta e senza anchetta, si ricava da cosce di suino adulto, esclusivamente italiano, allevato secondo metodi tradizionali. E’ prodotto in […]
12 aprile 2016

Crosta fiorita al timo selvatico

E’ la tradizione che diventa innovazione. E’ uno di quei formaggi di cultura francese con un tocco di Costa d’Amalfi. Nel nostro assortimento ne trovate anche […]
12 aprile 2016

Provola

Nelle due versioni con latte di mucca e latte di bufala, la “provatura”, termine dal quale deriva il termine “provola”, è la tecnica di affumicatura che veniva […]
12 aprile 2016

Blue a crosta fiorita

Quella in foto è una versione mini del blue in crosta fiorita. Sono mini prelibatezze con note fungine molto spinte e sentori di panna e tuorlo […]
12 aprile 2016

Blue di Jersey

La selezione di muffe nobili, la stravaganza delle forme e le tecniche di stagionatura, mixate con il latte campano di razze autoctone, dà vita a formaggi […]
12 aprile 2016

Capra, pera e cioccolato

Burroso e dolce, con note fungine ammorbidite dalla dolcezza della pera pennata e dal gusto marcato del cacao venezuelano, fanno di questa specialità un mast per […]