Fiaschello Battipagliese

Culatello
12 aprile 2016
Limoni della Costiera Amalfitana
13 aprile 2016
Show all

Il pomodoro fiaschello Battipagliese è un ecotipo antico coltivato storicamente nella Piana di Battipaglia. Da sempre apprezzato in queste terre per il suo sapore dolce, il colore rosso vermiglio, la freschezza della polpa ricca e corposa, il profumo intenso ottenuto dalla maturazione del sole di agosto. La sua particolare forma che appare simile ad una ampollina e la coltivazione con metodo tradizionale in campo aperto lo rendono un prodotto unico nel suo genere e apprezzato in tutto il mondo.

La ricca concentrazione di antiossidanti come il licopene ne fanno un prodotto ideale per la salute.

Le pacchetelle al naturale, quelle in foto, sono realizzate tagliando a mano i pomodori a spicchi come da ricetta tradizionale senza aggiunta di conservanti.

Pomodoro recentemente recuperato e inserito nella lista delle varietà da conservazione grazie al lavoro di ricerca dell’associazione ARKOS dal 2013 al 2015.

Si può avere anche la passata e il pelato, sempre in bottiglie di vetro. Richiedici il listino.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *