PASTIFICIO FAELLA - GRAGNANO

Spedizioni settimanali e puntualità nelle consegne. Pallet misti e singoli colli a temperatura controllata. Selezione di specialità alimentari Italiane e consegna diretta all'estero. Freschezza, Qualità e Precisione. Il gusto Italiano e la precisione Tedesca.

La cittadina di Gragnano, in provincia di Napoli è ormai celebre al livello internazionale per l’altissima qualità della pasta di semola di grano duro che viene prodotta dai suoi numerosi ed antichissimi pastifici. A Gragnano la produzione della pasta affonda le sue radici in tempi molto remoti: già nel ‘500 ci si rese conto che la sua posizione geografica era particolarmente indicata per la produzione della pasta. Sorge, infatti, in cima ad una valle, sulla quale sfociano numerose fonti montane la cui acqua sorgiva, oltre ad alimentare i mulini, conferisce alla pasta un sapore molto caratteristico. Inoltre, il clima caldo, ma ventilato dalla brezza marina, ne favorisce l'essiccazione che, anticamente, avveniva all'aperto, lungo le strade cittadine in condizioni di temperatura ed umidità naturalmente costanti, che garantivano il gusto e la perfetta conservazione del prodotto secco. Fu così che nel XVII secolo sorsero i primi pastifici a conduzione familiare e ben presto la città divenne un centro industriale molto rinomato, i cui numerosi pastifici ancora oggi seguono delle regole produttive di imprescindibile importanza: l’utilizzo di semola di grano duro e la lavorazione artigianale, caratterizzata dalla trafilatura in bronzo e la successiva essiccazione naturale, che garantiscono alla pasta di Gragnano una qualità altissima.

Faella è un pastificio storico di Gragnano. A Piazza Marconi n. 13, in una pittoresca scenografia di palazzi d'epoca, c'è il piccolo pastificio. Il Sig. Faella ci accoglie per una tazzina di caffè e poi via a caricare la sua gustosisssima pasta. La consigliamo semplicemente perchè si può dire che la pasta è nata qui. Per ottenere una buona cottura della pasta occorre impiegare non meno di 8 litri di acqua con 60 gr di sale per ogni kg. Non far mancare l'ebollizione durante la cottura, saggiarla e giunta al punto di cottura preferito, sgocciolarla e condirla a piacere.

PASTA CORTA CONFEZIONI DA 500 GR

Sedani, Gnocchi napoletani, Candele tagliate, Ziti tagliati, Mezzani tagliati (lisci o rigati), Gemelli, Tortiglioni, Penne candele, Penne medie rigate, Penne medie, Penne piccole rigate, Penne piccole, Genovesine, Pennine, Coghigliette, Rigatoni, Mezzi rigatoni, Mezzi ochhi elefante, Occhi elefante, Ditali, Canneroni, Orzo grande, Mezzi Canneroni, Canneroni rigati, Anelli rigati, Perline, Ditalini, Pasta mista, Tubettini, Stelline, Lumachine, Tubetti, Tofe, Gomiti rigati, Casarecci.

PASTA LUNGHE CONFEZIONI DA 500 GR

Bucatini, Vermicelli, Spaghetti, Spaghettini, Linguettine, Linguine, Fettuccine, Tagliatelle, Pappardelle.

 PASTA CONFEZIONE SPECIALE IN CARTA DA 1 KG

Spaghetti normali, Maccaroncelli, Bucatini, Vermicelli, Spaghettini, Linguettine, Linguine, Fettuccine, Tagliatelle, Rigatoni romani, Gnocchi napoletani, Candele tagliate, Ziti tagliati, Mezzani tagliati rigati o lisci, Gemelli, Tortiglioni, Penne candele, Penne medie rigate o lisce, Penne piccole rigate o lisce, Genovesine, Pennine, Conghigliette, Rigatoni, Mezzi rigatoni, Mezzi occhi elefante, Occhi elefante, Occhi di lupo, Ditali, Canneroni, Mezzi canneroni, Canneroni rigati, Anelli rigati, Perline, Ditalini, Pasta mista, Tubettini, Lumachine, Tofe, Gomiti rigati, Casarecci.

 PASTA FORMATO EXTRA DA 53 CM CONFEZIONE DA 1 KG

Candeloni lunghi, Candele lunghe, Ziti lunghi, Mezzanelli, Mafalde, Tripolini, Casarecci lunghi, Spaghetti,  Linguine, Vermicelli, Bucatini, Fettuccine, Tagliatelle, Maccaroncelli.

Per Faella: ordine minimo circa 10 cartoni. Tutti i cartoni sono da 10 kg.

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